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1/17 編集員A. M
今日ご紹介するのは、国東市でかまぼこ屋さんを営んでいる「林田かまぼこ」の「姫だこ天」。これはぜひ揚げたてを一度食べていただきたい!!
「姫だこ天」に使われている「くにさき姫だこ」は、噛めば噛むほど旨味たっぷりの国東市特産のマダコ。姫だこの旨味を引き立てる、ハモなどの淡泊な味の地魚を練り物に使用し、そこに食べ応えのあるサイズでカットされた姫だこが、どこを食べてもゴロゴロと入っています。じっくり揚げた姫だこ天は、プリプリとしていながらさっくりとした食感で、味の濃いくにさき姫だこが贅沢に味わえます。きっと国東の地酒と一緒に食べると、最高なんでしょうね〜♪
運が良ければ揚げたても購入できるので(要問い合わせ)、買いに行くなら午前中がねらい目です(真空パック販売や、ネット購入もできます)。わざわざ買いに行きたい、また絶対に食べたい!と思うグルメに、久々に出逢いました。
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